PERSONZのボーカルJILLのダイアリー!
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すいかアイスだぁー!
昨夜、制作したレシピのデザート完成。
すいかアイス」形は丸めていませんがジェラートみたいな感じ。
これはホント、冷蔵庫にスイカがちょうど残ってて、やってみよう!と
思い立ったのでーすよ!
いつものスイカとはひと味違ってとても美味しかったです!グッド

簡単なレシピを...
ほんとうはリンクさせたいんだけど
ご本人に確認していないのであしからず!

ラブ ディナー ラブ ディナー ラブ ディナー ラブ ディナー

すいかアイス


いつものスイカを生クリームと混ぜて凍らせた「すいかアイス」。
練乳のやさしい甘さとスイカの風味が生きた手作りアイスです。

6人分
・すいか(果肉) 300 g
 スイカの果肉300gは、8等分に切り分けた
 大玉スイカのさらに半分くらいの量
・生クリーム 180 g
・コンデンスミルク 65 g
・はちみつ 15 g

1 スイカは皮と種をのぞいて、1cm角にカットする
2 ボウルに生クリームとコンデンスミルク、はちみつを入れて
  もったりするまで泡立てる(7〜8分立て)
3 (1)のスイカを加えて、軽くつぶしながらまぜる
4 バットなどに流し、冷凍庫で冷やす
5 1時間を目安に完全に固まる前に取り出し
スプーンなどで全体を混ぜ、再び冷凍庫に入れる
さらにこの作業を2回くり返したら出来上がり!

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「カラマリ・フリット」

2人分
・ ヤリイカ 1パイ
・ セモリナ粉 適量
・ 塩 少量
・ レモン 適量
・ 揚げ油 適量

ポイント 1
イカに水気が残っていると、油に入れた時にはねるので
水気はキッチンペーパーなどで
丁寧にしっかりと拭き取りましょう。

1 ヤリイカは足をはずして、内臓を取り出し、皮をむく
2 胴は輪切りにし、足の部分も食べやすい大きさにカットする
3 水気をしっかりと拭き取り、セモリナ粉をまぶす
4 180℃の油でカラリと揚げる
5 お皿に盛りつけ、塩をふる
6 お好みでレモンを絞っていただきましょう♪

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「サーモンとホタテのタルタル」

2人分
・刺身用サーモンやスモークサーモン 65g
・ホタテ(刺身用) 65g
・アサツキ(みじん切り) 大さじ1
・イタリアンパセリ(みじん切り) 大さじ1
・ケイパー(みじん切り) 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
・レモン汁 大さじ1〜2
・粒マスタード 小さじ1/2
・ 塩・コショウ 少量----飾り用のあさつき 適量

1 サーモンとホタテを細かく刻み、
 その他の材料と合わせて塩・コショウで味を整える
2 お皿の上にセルクル(直径6cmの丸い抜き型)を置いてタルタルを詰める
3 表面に刻んだあさつきを飾りセルクルを抜いたら出来上がり!

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「アスパラ・ペンネ」

トロリ感のポイントは、仕上げに加えるスライスチーズ。
グンとコクがアップします!
・ペンネ 70g
・アスパラガス 3〜4本
・ハム、ベーコンなど 30g
・ニンニク 1かけ
・オリーブオイル 大さじ2
・生クリーム 80cc
・ スライスチーズ(溶けるタイプ) 1枚
・ 塩・こしょう 少量

1 鍋に湯を沸かし、たっぷりの塩を入れてペンネを茹で始める
2 フライパンにオリーブオイルと潰したニンニクを入れて火にかけ
  弱火でオイルにニンニクの香りを移す
  *ニンニクはきつね色になったら取り出す
3 ②のフライパンでハム(またはベーコン)と、ペンネの長さにカットしたアスパラを炒める
4 茹で上がったペンネと茹で汁(大さじ2)、生クリームを加えてよくまぜる
5 仕上げにスライスチーズをちぎって加え、全体によく絡め
塩・コショウで味を整えたら出来上がり!

お久しぶりで〜す(^_^;)

どのお料理も、おいしそうですねぇ

私も作ってみたいと思ってメモりました!

中でも、1番気になったのがすいかアイス!

すいかが苦手な私(汗)ちょいと、今年の夏は

挑戦したいと心に決めました!

ライブお疲れ様でした!!!(遅いっちゅーの)
春霞桜色 | 2008/07/12 01:50
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